代謝
- 栄養素は体内に吸収され、さまざまな過程を経て排泄されるが、この過程を代謝という。
- 代謝において、細胞内の体脂肪やグリコーゲンなどが分解されエネルギーが発生する過程を異化という。
- 特別に作業をしなくても、ただじっと座っているだけで、代謝量は基礎代謝量の約1.2倍になる。
- 基礎代謝量は、人種、体格、性、年齢で異なるが、同性、同年齢であれば、体表面積にほぼ正比例する。
- 基礎代謝とは、心拍、呼吸、体温保持など生命維持に不可欠な最小限の活動に必要な代謝をいう。
- 基礎代謝の測定は覚醒、横臥、安静時に行う。
エネルギー代謝率
- エネルギー代謝率は、動的筋作業の強度を表す指標として有用である。
- 精神的作業や静的筋作業はエネルギーを消費しないので、適用できない。
- エネルギー代謝率=作業に要したエネルギー量÷基礎代謝量
- エネルギー代謝率は、個人差がかなり除かれ、同じ作業ならばほぼ同じ値が得られる。
- エネルギー代謝率は、作業に要したエネルギー量と基礎代謝量から求められる。
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【 更新日: 2011-10-22】