第2種衛生管理者：R2年下期：問24

問24

　消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

	1.	三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とエチレングリコールに、酵素により分解されて吸収される。
	2.	無機塩、ビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
	3.	吸収された栄養分は、血液やリンパによって組織に運搬されてエネルギー源などとして利用される。
	4.	胃は、塩酸やペプシノーゲンを分泌して消化を助けるが、水分の吸収はほとんど行わない。
	5.	小腸は、胃に続く全長６～７ｍの管状の器官で、十二指腸、空腸及び回腸に分けられる。

正解：1. 三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とエチレングリコールに、酵素により分解されて吸収される。

選択肢１

三大栄養素について、糖質はブドウ糖に、たんぱく質はアミノ酸に、脂肪はグリセリンと脂肪酸に分解されて吸収されます。

選択肢２

無機塩類とはミネラルとも呼ばれる栄養分で、酵素によって分解されずに吸収されます。ビタミンも分解されずに吸収されます。

選択肢３

体内に吸収された栄養分は、血液に乗って全身に運ばれます。リンパ管も全身に張り巡らされており、細菌などの異物を捕えて運ぶほか、組織への栄養供給を行います。

選択肢４

胃では強い酸性で殺菌作用がある塩酸や、蛋白質消化酵素の元であるペプシノーゲンが分泌されています。これらの分泌により摂取した食物をドロドロに消化した後、ぜん動運動により十二指腸に送り出します。水分の吸収は小腸や大腸で行われ、胃ではほとんど行われません。

選択肢５

小腸は、長さ6mを超える管で、腸粘膜の表面は絨毛と呼ばれるビロード上の無数のヒダがあり、広げると小腸の表面積は600倍になり、吸収力を高めています。小腸は十二指腸、空腸、回腸の3つの部位に区分されます。

※この解説は、当サイト独自の見解によります。この内容について、中央労働災害防止協会等の関係機関に問い合わせても、解答は得られません。

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【更新日: 2021-4-16】