第2種衛生管理者：H21下期：問14

問14

　細菌性食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

正解：1. サルモネラ菌による食中毒は、毒素型である。

「作業環境要素」の「有害作業環境」の「有害生物」の「食中毒の種類」にかかれています。サルモネラ菌は、「感染型」です。

※この解説は、当サイト独自の見解によります。この内容について、中央労働災害防止協会等の関係機関に問い合わせても、解答は得られません。

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【更新日: 2011-12-10】

	1.	サルモネラ菌による食中毒は、毒素型である。
	2.	ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。
	3.	ブドウ球菌による毒素は、熱に強い。
	4.	腸炎ビブリオによる食中毒は、感染型である。
	5.	ウェルシュ菌、セレウス菌、カンピロバクターは、いずれも細菌性食中毒の原因菌である。